L’analisi HACCP (Hazard Analysi Critical Control Point) è obbligatoria ai sensi del D.Lgs. 155/97 per chiunque effettui la preparazione, la trasformazione, la fabbricazione, il confezionamento, il deposito, il trasporto, la distribuzione, la manipolazione, la vendita o la fornitura, compresa la somministrazione, di prodotti alimentari; Asatecno può effettuare l’analisi HACCP con metodi moderni e realizzare inoltre il manuale di corretta prassi igienica alimentare (HACCP).